La historia de los hospitales de Plasencia dará comienzo prácticamente con la fundación de la ciudad en el año 1186. Estos van creándose como consecuencia de las necesidades en determinadas circunstancias de cada época.
Hasta 10 estancias hospitalarias podemos encontrar asentando los cimientos de una asistencia que, actualmente, es centro de referencia comarcal. Eso sí, ha de tenerse en cuenta que el concepto de Hospital, tal como lo entendemos hoy en día, no ha sido siempre así.
De entre todos, el Hospital de Santa María ha sido el que ha perdurado a lo largo de varios siglos durante los cuales adquirió gran importancia a nivel provincial, nacional e, incluso, internacional, y de él pueden encontrarse varias referencias acerca de su fundación, administración, arquitectura y funcionamiento interno que pueden resultarnos interesantes.