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Metas de Enfermería

Metas de Enfermería

MARZO 1998 N° 3 Volumen 1

Las Bifidobacterias y la Salud Humana

Sección: Tribuna de Especialidades

Cómo citar este artículo

Parser A. Las Bifidobacterias y la Salud Humana. Metas de Enfermería mar 1998; 1(3): 28-32

Autores

Ana Parser Andrada

Licenciada en Farmacia.

Contacto:

Pº Olmos, 8 ch: 10. Urb. Montepríncipe.28660 Boadilla del Monte, Madrid.

Resumen

La reputación de protector gastrointestinal de las bifidobacterias está fundada sobre argumentos epidemiológicos que asocian un bajo porte intestinal de estas bacterias con la aparición de gastroenteritis en el lactante o de cáncer de colon en el adulto. Las variaciones en el porte reflejarían la sensibilidad de las bifidobacterias a las condiciones ambientales que rodean al huésped (nacimiento prematuro, sexo, alimentación, envejecimientoÉ). La utilización de probióticos (bifidobacterias alimentarias) es aconsejada para paliar la inexorable pérdida de bifidobacterias durante el envejecimiento. Paralelamente, el soporte de la actividad de los probióticos reside en los productos lácteos de fermentación aportados conjuntamente.

Palabras clave:

gastroenterología; bifidobacterias; recién nacido; lácteos; nutrición y dietética; lactancia; probióticos; bacterias lácteas colesterol