3
Metas de Enfermería

Metas de Enfermería

FEBRERO 2019 N° 1 Volumen 22

El cribado nutricional como parte de los cuidados enfermeros

Sección: Revisiones

Cómo citar este artículo

González-Alcantud B, Hernández-Mellado A, Martín-Salinas C. El cribado nutricional como parte de los cuidados enfermeros. Metas Enferm feb 2019; 22(1):62-70.

Autores

Belén González-Alcantud1, Ana Hernández-Mellado1, Carmen Martín-Salinas2

1Enfermera. Hospital Universitario La Paz. Servicio Madrileño de Salud. Madrid
2Máster en Docencia Universitaria. Facultad de Medicina. Universidad Autónoma de Madrid

Contacto:

Belén González-Alcantud. C/ Zaida, 61. 28019 Madrid.

Email: belen.gonalc@gmail.com

Resumen

Objetivo: explorar el conocimiento y las actitudes de las enfermeras en relación con la valoración o cribado nutricional en pacientes hospitalizados.
Método: se llevó a cabo una narrativa entre noviembre de 2017 y enero de 2018, mediante el diseño de estrategias de búsqueda en lenguaje libre y controlado en las bases de datos Pubmed, Cinahl, Cuiden, Cochrane Library, Sicelo, Dialnet Plus, Lilacs y la Colección principal de la Web of Science. Se emplearon los operadores booleanos “AND” y “OR” y se aplicó el limitador temporal de los últimos 10 años. Se contemplaron como variables la evaluación y el estado nutricional y las actitudes y conocimientos de las enfermeras. Los artículos fueron revisados por todas las autoras.
Resultados: de los 1.054 artículos recuperados se seleccionaron 17. Si bien las/os enfermeras/os perciben la valoración nutricional y el cribado como importante, son varias las barreras que dificultan su realización: la falta de conocimientos y de entrenamiento en la utilización de las herramientas, la preferencia por el empleo del juicio personal para realizar esta actividad, la percepción de que han de ser otros profesionales quienes la efectúen, la falta de tiempo o la priorización de otras actividades de cuidados, entre otras. Se excluyeron aquellos artículos que se referían a pacientes no hospitalizados, con trastornos de la conducta alimentaria, mujeres embarazadas y pacientes paliativos.
Conclusiones: ante la escasez de bibliografía se hace necesario realizar estudios de investigación que permitan visibilizar los factores que dificultan la implantación de las herramientas de cribado y la evaluación nutricional de los pacientes hospitalizados.

Palabras clave:

Valoración nutricional; cribado nutricional; cuidados nutricionales; desnutrición hospitalaria revisión narrativa

Title:

Nutritional screening as part of nursing care

Abstract:

Objective: to explore the knowledge and attitudes of nurses regarding nutritional assessment or screening in hospitalized patients.
Method: a narrative study was conducted between November, 2017 and January, 2018, through the design of search strategies in free and controlled language in the following databases: Pubmed, Cinahl, Cuiden, Cochrane Library, Sicelo, Dialnet Plus, Lilacs, and the Web of Science Core Collection. The Boolean operators “AND” and “OR” were used, and there was a time limitation for the past 10 years. The variables observed were nutritional assessment and status, and attitudes and knowledge by nurses. Articles were reviewed by authors.
Results: seventeen (17) articles were selected of the 1,054 articles retrieved. Even though nurses perceived nutritional assessment and screening as important, there are various barriers that render difficult its implementation: lack of knowledge and training in the use of tools, preference for using personal judgment for this activity, the perception that other professionals must be the ones to conduct it, lack of time, or prioritizing other care activities, among others. The study excluded those articles that dealt with non-hospitalized patients, those with eating disorders, pregnant women, and palliative care patients.
Conclusions: given the lack of bibliography, it is necessary to conduct research studies which allow to visualize the barriers for the implementation of screening tools and nutritional assessment of hospitalized patients.

Keywords:

Nutritional assessment; nutritional screening; nutritional care; hospital malnutritionnarrative review