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Educare

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MARZO 2005 N° 2 Volumen 3

¿Los estudiantes de enfermería hacemos un adecuado consumo de lácteos?

Sección: APRENDIENDO PARA ENSEÑAR

Autores

Belén Ortiz Tomás, Montserrat Salvador Borrell, Alba Vicente Miralles

Estudiantes de Enfermería de la EUE La Fe. Valencia.

Contacto:

C/ Juan Vilar Arenes, 4 bajo, 46940 Manises, Valencia.

Email: albaplus@hotmail.com

Resumen

Se presentan los resultados de un estudio realizado en la Escuela de Enfermería La Fe (Valencia) con 75 alumnos de la Diplomatura de enfermería del curso 2004-2005.
El objetivo del estudio es conocer el consumo de lácteos de nuestra muestra y comprobar si se cumplen las recomendaciones diarias respecto a estos alimentos, considerando que es una población altamente interesada en la promoción de la salud.
El método utilizado para la recolección de datos ha sido mediante una encuesta escrita y entregada personalmente. Se trata de un estudio transversal descriptivo llevado a cabo desde principios de septiembre de 2004 y hasta mediados de febrero de 2005, con cuestionarios que fueron cumplimentados por los estudiantes presentes en las respectivas aulas de primero, segundo y tercero en el momento de su distribución, eligiendo aleatoriamente a aquellos sentados en las filas pares.
En la valoración global del consumo de lácteos (excluyendo el queso), el primer curso obtuvo una media de 4,2 raciones diarias, el segundo de 4,88 y el tercero de 6,64, apreciándose diferencias significativas entre los estudiantes de los tres años y resaltando la idea de que todos ellos cumplen las cantidades diarias recomendadas.

Palabras clave:

lácteos; enfermería; consumo; estudiantes; leche; derivados lácteos; raciones; preparados lácteos; leches enriquecidas; calcio yogures

Title:

Do student nurses take the necessary amounts of dairy products?

Abstract:

This study shows the results of a study conducted at the Nursing School La Fe (Valencia) which has 75 alumni enrolled in their Nursing Degree Programme for the year 2004-2005.
The aim of the study was to determine how much dairy products our sample consumes and to ascertain whether the recommended daily allowances are followed with regard to this food, tanking into account that the study population is highly interested in the promotion of health.
A written question form was used to collect the data, which was subsequently handed in personally. It was a descriptive cross-sectional study carried out from the beginning of September 2004 until mid February 2005. The questionnaires were filled out by the students who where present the classrooms corresponding to the first, second and third year, respectively, at the time the questionnaires were distributed. Students who were sitting in even rows were selected at random.
In the global assessment of dairy products (excluding cheese), year 1 obtained a mean of 4.2 portions daily, year 2 a 4.88 and year 3 a 6.64. Significant differences were observed between students of the entire three year programme. All students complied with the recommended daily allowances.

Keywords:

dairy products; nursing; consumption; students; milk; portions; enriched milkcalcium and yogurts