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Metas de Enfermería

Metas de Enfermería

DICIEMBRE 2011 N° 10 Volumen 14

Hábitos alimenticios de estudiantes de formación profesional ocupacional

Sección: Salud y Calidad de Vida

Cómo citar este artículo

Araujo PJ. Hábitos alimenticios de estudiantes de formación profesional ocupacional. Metas de Enferm dic 2011/ene 2012; 14(10): 21-26

Autores

Pedro Jorge Araujo

Enfermero. Máster Internacional en Nutrición y Dietética.  Centro de Estudios Técnicos Superiores de Canarias (CETESCA).  Vegueta (Las Palmas).

Contacto:

C/ Delgado, 8. 35460 Gáldar (Las Palmas de Gran Canaria).

Email: pedroja25@hotmail.com

Resumen

Objetivo: identificar los hábitos alimenticios y de práctica de actividad física de los estudiantes de formación profesional ocupacional (FPO) de Las Palmas de Gran Canaria.
Material y método: estudio descriptivo transversal realizado con 74 alumnos desempleados de cursos de FPO en el año 2008, en el que se ha utilizado un cuestionario autoadministrado de elaboración propia con 13 ítems.
Resultados: un 18,9% nunca desayunaba y un 39,19% no realizaba actividad física. Un 75,7% consumía a diario leche, yogur y derivados y un 56,8% pan. Un 44,6% consumía tres días a la semana verduras, un 36,5% fruta, un 59,5% legumbres, un 47,3% patatas, un 73% pescado, un 62,2% carnes rojas, un 59,5% arroz y pastas y un 70,3% huevos. Un 40,5% consumía carnes blancas 3 o 4 días a la semana. Un 50% consumía 5 o 6 días a la semana golosinas, bollería, productos de pastelería o snacks y un 32,4% refrescos, y una o dos veces a la semana consumía comidas rápidas un 48,6% de los encuestados.
Conclusiones: un porcentaje considerable de alumnos no desayuna nunca y no realiza actividad física. El consumo de leche, yogur y derivados, pan y carnes blancas se encuentra dentro de las recomendaciones alimentarias, mientras que el consumo de verduras, frutas, patatas, arroz, pastas, legumbres, pescado, carnes rojas y huevos no. También se ha visto un consumo elevado de golosinas, bollería, productos de pastelería, refrescos y comidas rápidas.

Palabras clave:

actividad física; descriptivo; desempleados; estudiantes; frecuencia de consumo de alimentos; hábitos alimentarios investigación

Title:

Nutrition habits of students from occupational training schools

Abstract:

Objective: To identify eating habits and physical activity of students from occupational training (FPO) of Las Palmas de Gran Canaria.
Material and methods: Cross-sectional study conducted on 74
unemployed students attending occupational training courses in 2008, who used a self-administered questionnaire with 13 items.
Results: 18.9% never ate breakfast and a 39.19% did not perform physical activity. 75.7% consumed milk, yogurt, and milk-derivates daily, and 56.8% ate bread. 44.6% consumed vegetable three times a week, 36.5% ate fruit, 59.5% legumes, 47.3% potatoes, 73% fish, 62.2% red meat, 59. 5% rice and pasta and 70.3% consumed eggs. 40.5% ate white meat 3 or 4 times a week. 50% consumed 5 or 6 times a week sweets, cakes, pastries and snacks and 32.4% drank soft drinks, and 48.6% of respondents consumed fast food 1 or 2 times a week.
Conclusions: A significant percentage of students skip breakfast and never physically exercised. Consumption of milk, yogurt and derivatives, bread and white meat is within the dietary recommendations, while consumption of vegetables, fruits, potatoes, rice, pasta, legumes, fish, meat and eggs was not. A high consumption of sweets, cakes, pastries, soft drinks and fast foods has also been identified.

Keywords:

descriptive; eating habits; frequency of food consumption; occupational training; physical activity; research; studentsunemployed