Objetivo: determinar la autopercepción de riesgo para la salud asociado al consumo de determinados alimentos y bebidas, identificar cuáles son los puntos críticos en los conocimientos y las fuentes de información consultadas por los viajeros en zonas de riesgo.
Material y método: estudio descriptivo transversal. Desde el 1 de junio hasta el 6 de agosto se encuestó a los individuos que acudieron al Centro de Vacunación de Vigo y que viajaban a zonas de riesgo. La información se recogió mediante un cuestionario autocumplimentado, elaborado por los autores y pilotado previamente.
Resultados: participaron en el estudio 314 viajeros. La edad media de los encuestados era de 39,6 años. El 63,4% de ellos era la primera vez que acudía a un centro de vacunación internacional (CVI) y el 75,5% había buscado información sobre los riesgos del viaje para la salud. Los viajeros encuestados seleccionaron las enfermedades transmitidas por insectos (51%) y la diarrea (37%) como los problemas de salud más frecuentemente asociados a los viajes internacionales.
La valoración de la percepción del riesgo asociado al consumo de alimentos y bebidas alcanzó una puntuación media de 60,7 sobre un máximo de 72, identificando a los alimentos sin procesar y alimentos preparados en puestos callejeros como más peligrosos para la salud.
Conclusión: los encuestados tienen una percepción buena de los riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y bebidas definidos como peligrosos y un conocimiento medio de las enfermedades de transmisión fecal-oral. En la consulta previa al viaje se deberían definir nuevas estrategias para conseguir que el viajero asimile y ponga en práctica la información dada.