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Metas de Enfermería

Metas de Enfermería

OCTUBRE 2001 N° 39 Volumen 4

Sección "Originales"

Hábitos alimenticios en alumnos y trabajadores de la Universidad Miguel Hernández

Autores/as: Mª Flores Vizcaya Moreno, Mª Carmen Solano Ruiz, Juan Mario Domínguez Santamaría

Objetivo: Describir los hábitos alimenticios de una comunidad universitaria.

Material y métodos: Se llevó a cabo un estudio descriptivo transversal. El instrumento utilizado fue un cuestionario de frecuencias de consumo, administrado por entrevista personal a una muestra accidental de 147 personas. Constaba de cuatro secciones: 1) número de comidas y lugar donde se realizan, 2) patrones de consumo de los distintos grupos de alimentos, 3) modos de ...