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Enero-junio 2012 N° 1 Volumen 5

Hábitos alimenticios de los enfermeros

Sección: Originales

Cómo citar este artículo

Jorge Araujo P. Hábitos alimenticios de los enfermeros. RIdEC 2012; 5(1):23-33.

Autores

Pedro Jorge Araujo

Licenciado en Enfermería. Máster Internacional en Nutrición y Dietética.

Contacto:

C/ Delgado nº 8, Gáldar (35460), Las Palmas de Gran Canaria.

Email: pedroja25@hotmail.com

Resumen

Objetivo: conocer los hábitos alimenticios de los enfermeros de la Clínica San Roque.
Material y método: estudio observacional descriptivo y transversal realizado en una población de 39 enfermeros mediante un cuestionario de 19 preguntas.
Resultados: un 35,90% nunca desayuna (los motivos de no hacerlo son por costumbre y por falta de tiempo); hay un 46,15% que desayuna en el trabajo; un 35,90% realiza las cinco comidas principales del día; un 33,33% bebe 1 litro y medio de agua al día; y un 84,62% de los enfermeros no sigue en el momento actual ningún tipo de dieta.
Conclusión: la mayoría de los enfermeros sigue las recomendaciones de la SENC (2004) respecto al consumo de lácteos, cereales, frutas, aceite de oliva y bebidas alcohólicas. No obstante, no siguen estas recomendaciones para el consumo de verduras y hortalizas, legumbres, patatas, pescado, carnes, arroz y pastas, huevos, dulces y bollería y refrescos.

Palabras clave:

enfermeros ; hábitos alimentarios ; clínica privada

Title:

Eating habits in nurses

Abstract:

Objectives: To determine the eating habits of nurses at Clínica San Roque.
Material and method: Cross-sectional descriptive observational study conducted in a population of 39 nurses using a 19 item questionnaire.
Results: A 35.90% never eat breakfast (the reasons for not doing so are lack of habit and lack of time), there is a 46.15% who eat breakfast at work, a 35.90% has the five main meals a day, a 33.33% drink 1 liter of water per day, a 84.62% of nurses are not at the present on any type of diet.
Conclusion: Most nurses follow the recommendations of the SENC (2004) regarding the consumption of dairy products, cereals, fruits, olive oil and alcohol beverages. However, they do not follow these recommendations for consumption of vegetables, legumes, potatoes, fish, meat, rice and pasta, eggs, sweets and pastries and soft drinks.

Keywords:

eating habits; nurses; private clinic