Ferran Adrià y Mickey cocinan para los más pequeños

Miércoles, 11 de mayo de 2016

ferran_adria El asesoramiento nutricional ha sido imprescindible para la realización de este proyecto por su vocación formativa y divulgadora. En este sentido, la jefa de la Unidad de Nutrición del Hospital La Paz, la doctora Carmen Gómez Candela, ha elaborado propuestas de menús semanales sanos y equilibrados de acuerdo con el objetivo común de mejorar la salud en la población en general y especialmente en la infantil. Entre los mensajes que se lanzaron destacan de manera general el fomentar el equilibrio nutricional, apoyando un patrón de ingesta organizado que contenga al menos cuatro comidas al día y otorgándole una especial importancia al desayuno. Otros de los elementos básicos en este concepto de alimentación equilibrada son, por un lado, el tamaño de las raciones, que deben ser suficientes pero nunca excesivas, y la variedad en el consumo de alimentos.

Los expertos destacan la gran importancia de que en la alimentación de los más pequeños se tenga en cuenta no añadir azúcar, sal o grasas en los alimentos que no lo precisen. Es mejor optar por alimentos elaborados con la menor densidad energética posible, respetando siempre sus características y su sabor, como escoger los granos de cereales enteros y, por tanto, alimentos integrales. También deben proponerse a los niños alternativas más saludables, variadas y divertidas para los desayunos y meriendas.

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